丸の内（OL）弁当

ハロウィン☆おやつ

OLちなこ — 2009-10-31T20:46:34+09:00

この季節になると使いたくなる素材、かぼちゃ☆

今年はかぼちゃのマフィンを作ってみました。

レシピはクックパッドを参考にしたのですが、
う～～～ん、いまいち…

かぼちゃ自体の甘さとか、オーブンとの相性も
あってか思い通りのマフィンにならず、
アレンジしてみました。

なので２回作りました。

一度目↓

ハロウィン用マフィンカップが銀座ハンズに
売ってたので、それをつかいました。

二度目↓

一度目のマフィンカップを買いに再び銀座ハンズへ
いったら、売り切れでした。。。

他のはあんまりかわいくなかったので、
マフィンカップはフツーのグラシンカップにしました。

ハロウィンらしさは、タグっていうんですかね？？
ワイヤーで縛った部分につけるのを買いました。

これもかわいい♪

それがトップの画像です。

かぼちゃのオレンジ色がきれいな
しっとり優しい甘さのマフィンになりました。

混ぜて焼いただけの簡単お菓子。

これなら平日の夜でも作れちゃう♪

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月見ハンバーグ

OLちなこ — 2009-09-25T08:13:19+09:00

マックの月見バーガーが発売になりましたね。
今年も
もうそんな時期ですね～～って、毎年思います。

久しぶりにハンバーグが食べたくなって
王道の目玉焼きハンバーグを作りました。
（カロリー高いのでご飯抜きのおかずだけ！）

目玉焼きにおされてハンバーグが小さく見えますが
実はかなり大きいです。
面積も体積も。。。

厚みがあるハンバーグが食べたかったので、
丸みのある小判型に整え
鉄のフライパンで両面に焼き色をつけたあと
オーブンにフライパンごと入れて中まで
じっくり焼きました。

鉄のフライパンは１８ｃｍなんでオーブンに
おさまってくれます。
小さいので２個ずつしか焼けませんが。。。

オーブンで焼くとふっくらジューシーで
レストランの味に仕上がります！

いや…
言いすぎました。
仕上がる気がします！！

ソースはフライパンに残った肉汁に
ケチャップ、しょうゆ、きび砂糖、水を加え
混ぜました。

添えたのは、
バターコーン、蒸したじゃがいもとブロッコリー。
にんじんを加えて赤色があったら
もっと彩り良かったです。

そういえば、にんじん。。。

最近久しく食べてないです。

今週末は忘れずに食べましょ。

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たらこパスタと夏野菜のペペロンチーノ

OLちなこ — 2009-09-24T07:54:37+09:00

ええ～完全なる手抜きです。。。

無印良品のたらこパスタキットの
たらこソースを和えただけ～

このキットはじめて買ってみました。
ちゃんときざみ海苔まで付いてました。

せめてもと、シソをプラス。

味は～～

・・・SOSO

やはし、レトルトですね。。。

こちらはちゃんと作りました！！

たっぷりのオリーブオイルで茄子を揚げ焼き
しました。

夏野菜は彩り良くて大好きです♪

と、こんな感じで最近はワンプレートの日が
多いです。

料理って時間かかるんですね～（今更だけど…）
作るだけならまだしも、
買い物に行くところからはじまって
後片付けまで入れたらけっこうな時間。

まず、スーパーがあいてる時間に帰ってこないと
いけないです。

湘南に越してからは、これがなかなか。。。

湘南から都心まで出てきてるワーキングマザーの
みなさん、ホントに心から尊敬します！！

すごいです！

気力！

体力！！

私もいずれはワーキングマザー☆と、思ってるので
今はその予行練習だと思って
料理も時間のやりくりもがんばります♪

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鶏のトマト煮込み

OLちなこ — 2009-09-23T22:54:27+09:00

一皿で栄養たっぷりとれるように
野菜たっぷりです。

・玉ねぎ
・茄子
・パプリカ（赤と黄）
・鶏胸肉（塩コショウで下味つける）

具材をにんにくで香りをつけたオリーブオイルで
炒めたら、ホールトマトと白ワイン、ローレルを
入れて煮込む。

出来上がりで味見をしたら酸味が強かったので
オリーブオイルときび砂糖を加えて
まろやかにしました。

器によそってクレソンを添えました。

もちきびご飯にはパセリを。（ただの彩りです・・）

ルクルーゼのお鍋いっぱいに作ったので、
あと３杯分あります。

それらすべて冷凍～～
遅く帰ったときに登場予定。

心強い☆

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厚揚げのキムチ煮弁当

OLちなこ — 2009-08-31T07:19:27+09:00

キムチがすっぱくなってきたら
いつも胡麻油を使った炒めものにしてます。

ちょっとはまろやかになるような。。。

胡麻油でキムチを炒めて鶏ガラスープ少々加え
厚揚げ、いんげんに火を通す。

付け合わせに
塩コショウで炒めたホワイトしめじ。

ご飯はもちきび入りです。

５分で出来る簡単弁当。

作るのは簡単だけど、食べたあとが大変な
このお弁当～

お昼はいつも空き会議室で食べているのですが、
なんせキムチ…
空調を”強”にしようが、くさいくさい。

午後、この会議室を使った人から
クレーム覚悟でしたが…

スル～～

いちいち”くさいよ！”とクレームつけてくる
ような人はいませんでした。
良い会社だ☆（私だったら言うな～「くさっ！！」って…）

この日は歯みがき３回しました。

午後にこんなに気を使うのはしんどいので、
キムチ弁当はこれにて引退いたします。

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